洋より和

柄にもなく… 「ハッピーハロウィン ☆彡」

でもやっぱり洋より和な私は
最近 花豆の煮豆にはまってます

豆を美味しく炊くのは難しいと思われがちですが
圧力鍋と重曹、そして時間があれば簡単です

花豆(300g)は重曹を少し入れたタップリの水で
一晩以上浸けておきます
豆と浸けてた水ごと蓋をしないで沸騰させます
お湯を１度捨てて 再度１リットルのお湯と少しの重曹
砂糖300g、塩小さじ1を 圧力鍋で７分加熱
冷めたら 蓋をとって10分煮含めて出来上がり！

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