気仙沼の郷土料理、さんまの佃煮
気仙沼で買ってきた
「金のさんま」
長年継ぎ足しで使い続けているという返しタレ
なんでもこの「返しタレ」は
震災の時に被災した工場から
従業員の方が持ち出し
無事手元に残ったものだという
甘辛で骨まで柔らか
他にない味とコク
お酒のおつまみにサイコーです
食べ終わった後の袋には
タップリのタレが…
そんな経緯のあった大切なタレ
そう簡単には捨てられません
出ました！
モッタイナイお化け
残ったタレを
サトイモや人参・筍などと一緒に
炊いてみました
フフン
そりゃぁ旨いですよ
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